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Hoy os hablamos de esta emblemática raza de vacuno que sabemos que está deliciosa, pero no todo el mundo conoce su historia, su origen y cómo identificarla.
La característica que define a la raza simmental es el rostro blanco, con colores de pelaje que van del amarillo al rojizo parduzco, y con marcas blancas en las patas y cola. Ninguna otra raza del mundo posee tanta variación como la simmental.
Las americanas son principalmente negras o de un tono rojizo oscuro. La mayoría del ganado simmental presenta un color sólido. Entre finales de la década de 1960 y la de 1980, la simmental de colores tradicionales (moteada en rojizo y blanco) era la más deseable entre los criadores de la raza y en la industria.
Figura entre las razas más antiguas y de mayor distribución del mundo. Según los registros, se originó en el valle del río Simme, en la región suiza del Oberland bernés, en la Edad Media.