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El descubrimiento del fuego cambió radicalmente nuestras vidas. Como dice el periodista Michael Pollan, la cocina es lo que nos diferencia como ser humano. Por ello hoy os animamos a leer su libro, “Cocinar: una historia natural de la transformación”. Si preferís su versión audiovisual, tenéis su documental disponible en Netflix, “Cooked”.
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El pasado martes 25 de febrero participamos en el Concurso Nacional Maestro Parrillero donde se dieron cita algunos de los mejores restaurantes de carnes a la brasa de Sevilla, Córdoba y Cádiz. Un gran día rodeado de buenos amigos y profesionales que nos sirvió para enriquecernos y seguir formándonos en nuestra especialidad.
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