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jamon ibérico

¿Qué significa ibérico?

Sabemos o intuimos que un producto ibérico tiene calidad y un sabor apreciado culinariamente hablando, pero ¿sabemos a qué hace referencia realmente este término? Hoy os explicamos qué es un producto ibérico.

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El jamón ibérico y sus DOP

Es un manjar identificativo de la gastronomía española. Su valor culinario es tal que se le relaciona directamente con la alta cocina. Por todas estas razones en España contamos con cuatro Denominaciones de Origen Protegido de Jamón Ibérico de bellota. Hoy haremos un breve repaso geográfico por aquellas zonas que aguardan esta auténtica joya.

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