Carta

Come,
bebe,
vive

Come, bebe, vive

Sabor sin prisas

Déjate llevar por la armonía de nuestras brasas, el alma de nuestra cocina. Prueba nuestras exquisitas carnes, descubre por qué tiene tanta fama nuestro mojo picón y comparte una experiencia única.

Algo para beber

COPA DE CERVEZA CRUZCAMPO

Gluten

3,50 €

COPA SIN ALCOHOL CRUZCAMPO

Gluten

3,60 €

CERVEZA 0,0 HEINEKEN, BOTELLA 33 CL

Gluten

3,00 €

CERVEZA 0,0 TOSTADA, 33 CL

Gluten

3,00 €

CERVEZA PARA CELIACOS, BOTELLA 33 CL

3,00 €

RADLER CRUZCAMPO, BOTELLA 33 CL

Gluten

3,00 €

CERVEZA AGUILA SIN FILTRAR 33 CL

Gluten

3,00 €

VERMUT LUSTAU ROJO CON RODAJA DE NARANJA

Sulfitos

4,00 €

SEVIROL SPRITZ (Bebida para aperitivo hecha en Sevilla)

Sulfitos

4,00 €

SANGRIA 1L, (Hecha en casa)

Sulfitos

14,00 €

AGUA MINERAL LANJARON BOTELLA 1L

2,50 €

AGUA MINERAL CON GAS SAN PELLEGRINO 50 CL

2,80 €

BOTELLA TINTO DE LA CASA

100% TEMPRANILLO

Sulfitos

1/4 L- 2,80 €

1/2 L- 3,80 €

CASERA, ½ BOTELLA 50 CL

2,00 €

TINTO DE VERANO VASO SIDRA

CON CASERA BLANCA O LIMÓN

Sulfitos

2,90 €

REFRESCOS, BOTELLA 35 CL

2,90 €

AQUARIUS, NESTEA BOTELLA 30 CL

3,20 €

ZUMO EMBOTELLADO, PIÑA O MELOCOTÓN 20 CL

2,60 €

SEVEN UP, TONICA SCHWEPPES BOTELLA 20 CL

2,60 €

ZUMO NATURAL DE NARANJA 35 CL

3,90 €

Para comenzar

OLIVAS GORDALES

Sulfitos

3,90 €

QUESO CURADO DE OVEJA

Leche, Huevo

½ R- 7,00 €

1R- 13,00 €

CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA

Leche, Huevo

½ R- 9,00 €

1R- 16,00 €

JAMON IBÉRICO BELLOTA

D.O DEHESA DE EXTREMADURA, D.O JABUGO

½ R- 14,00 €

1R- 22,00 €

VARIADO IBÉRICO

JAMON I. BELLOTA, QUESO, CAÑA DE LOMO IBÉRICA

Leche, Huevo

½ R- 14,00 €

1R- 22,00 €

TABLA DE QUESOS LA BODEGA

4 TIPOS DE QUESO

Leche, Huevo, Soja, Sulfitos, Almendra

17,50 €

De la huerta

SALMOREJO CON SUS TAQUITOS DE JAMON Y HUEVO

Gluten, Leche, Huevo, Soja

6,80 €

TOMATE SELECCIÓN CON MELVA Y CEBOLLA

Sulfitos, Pescado

11,00 €

ENSALADA MIXTA

LECHUGA, TOMATE CEBOLLA, ZANAHORIAS, MELVA, Y HUEVO

Sulfitos, Pescado

11,50 €

ENSALADA CON QUESO DE CABRA

VARIADO DE LECHUGAS CON QUESO DE CABRA GRATINADO, NUECES, CIRUELAS PASAS, MANZANA, UVAS PASAS Y VINAGRETA DE MIELO

Mostaza, Frutos de cáscara, Sulfitos, Leche, Soja

13,90 €

PARRILLADA DE VERDURAS

Con salsa suave de aceite y especias

9,50 €

Para los más pequeños

HAMBURGUESA CON PATATAS FRITAS

HAMBURGUESA ELABORADAS EN LA CASA CON, QUESO, LECHUGA, TOMATE Y CEBOLLA.

Gluten, Huevo, Leche, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Mostaza, Sulfitos

9,90 €

NUGGETS DE POLLO CON PATATAS FRITAS ( 8 unid)

Gluten, Huevo, Leche, Sulfitos, Apio

7,00 €

Picotea y comparte

TOSTA DE ANCHOA OO CANTABRICO ( POR UNIDADES)

CON PAN CRISTAL Y TOMATE

Gluten, Pescado, Soja, Frutos de cáscara, Leche, Sésamo

3,50 €

TOSTA DE ATÚN AHUMADO ( POR UNIDADES)

SOBRE PAN CRISTAL, QUESO DE CABRA GRATINADO Y SALMOREJO

Gluten, Pescado, Soja, Frutos de cáscara, Leche, Sésamo

4,00 €

TOSTA DE PRESA IBÉRICA ( POR UNIDADES)

SOBRE PAN CRISTAL CON QUESO DE CABRA GRATINADO

Gluten, Sulfitos, Soja, Frutos de cáscara, Leche, Sésamo

4,00 €

HUEVOS ROTOS

CON PATATAS PANADERAS, TIRAS DE PIMIENTO VERDE Y CEBOLLA

Gluten, Sulfitos, Soja, Frutos de cáscara, Leche, Sésamo

10,00 €

CARPACCIO "HARRY'S BAR"

PREPARADO EN LA CASA CON SOLOMILLO DE VACUNO, QUESO PARMIGGIANO REGGIANO Y RUCULA.

Leche, Tostas: Gluten, Sésamo, Soja

13,50 €

TACOS DE CARNE. 2 UNIDADES

CARNE DE VACUNO Y DE CERDO CON PICO DE GALLO, CEBOLLA ENCURTIDA, GUACAMOLE Y SALSA PICANTE SOBRE UNA TORTITA DE MAIZ

Sulfitos, Huevo

9,80 €

Los imprescindibles

CHORIZO CRIOLLO

CON PATATAS GAJO FRITAS Y SU CHIMICHURRI

Soja, Sulfitos

4,50 €

CROQUETAS DE COLA DE TORO

CON SU SALSA DE PIMIENTOS. 1/2 R - 5 UNIDADES, 1 R - 8 UNIDADES

Gluten, Leche, Apio, Sulfitos, Huevo, Mostaza

1/2 R- 7,20 €

1 R - 11,50 €

FOIE DE HÍGADO DE PATO HECHO EN CASA

CON PAN TOSTADO, MERMELADA DE HIGO Y SALSA P.X

Gluten, Leche, Soja, Sulfitos

17,50 €

GAMBA CRISTAL CON CEBOLLA, PIMIENTO Y HUEVO FRITO

Gluten, Crustáceos, Soja, Huevo

9,90 €

Pan y salsa que no falten

Si usted no desea alguno de estos servicios rogamos lo comuniquen al inicio para retirarlos.

PAN, PICOS Y SALSA (P.P)

Gluten, Trazas de soja, Sésamo y Frutos de cáscara - Sulfito, Mostaza y Sésamo

1,60 €

PAN CELÍACO, PICOS CELÍACOS Y SALSA(P.P)

Sésamo, Sulfitos, Huevo, Mostaza

2,60 €

SUPLEMENTO CUENCO SALSA

Sésamo, Sulfitos, Mostaza

1,40 €

SUPLEMENTO PAN CELÍACO

Huevo

1,80 €

SUPLEMENTO PIEZA DE PAN

Gluten, Trazas de Soja, Sésamo y Frutos de Cáscara

0,80 €

Nuestra pasión: la carne

Cordero lechal

GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL (RACIÓN 320 GR)

24,00 €

BRAZUELO DE CORDERO LECHAL TROCEADO (550 A 650 GR)

27,00 €

Del cerdo

GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO

CHURRASCO DE CERDO ( 300 GR aprox.)

FILETE PROCEDENTE DE LA PATA DEL CERDO BLANCO

8,00 €

SECRETO IBÉRICO ( 300 GR aprox.)

PIEZA CON GRAN ACUMULACIÓN DE GRASA INFILTRADA EN LA MASA MUSCULAR, QUE CREA UN VETEADO BLANCO QUE LE PROPORCIONA UNA TEXTURA Y SABOR EXCEPCIONAL

17,00 €

SOLOMILLO IBÉRICO ( 300 GR aprox.)

PIEZA CILINDRICA SITUADA JUSTO DEBAJO DEL LOMO, ES UNA CARNE MAGRA QUE RESULTA MUY TIERNA Y SUAVE AL PALADAR Y QUE NO SUELE COCINARSE MUCHO PORQUE PUEDE SECARSE.

14,50 €

PRESA IBÉRICA 350 GR aprox. (PRECIO SEGÚN PESO)

PIEZA SITUADA EN LA PARTE ALTA DE LA PALETILLA DEL CERDO, ES LA PIEZA MAS VETEADA DE GRASA INTRAMUSCULAR, CON ASPECTO MARMOREO

22,00 €

PLUMA IBÉRICA 350 GR aprox. (PRECIO SEGÚN PESO)

PIEZA TRIANGULAR SITUADA EN LA PARTE POSTERIOR DEL LOMO JUNTO A LA PRESA, CON UNA TEXTURA SUAVE Y TIERNA DEBIDO A SU EQUILIBRIO ENTRE SU PARTE GRASA Y MAGRA.

22,00 €

Nuestros asados

GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS

* Estos platos tienen un tiempo de cocinado entre 45 y 50 minutos aproximadamente, es recomendable pedirlos al inicio de su comanda.

PIERNA DE CORDERO LECHAL ENTERA (1.000 GR aprox.)

COCINADA A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO Y TERMINADA EN HORNO DE LEÑA

Sulfitos

37,00 €

BRAZUELO ENTERO LECHAL 650 GR aprox.

COCINADA A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO Y TERMINADA EN HORNO DE LEÑA

Sulfitos

30,00 €

1/4 DE COCHINILLO LECHAL (de octubre hasta abril)

COCINADA A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO Y TERMINADA EN HORNO DE LEÑA

Sulfitos

49,90 €

Vacunos

SOLOMILLO VACUNO DE AÑOJO NACIONAL CON PATATAS Y PIMIENTOS 1 KG S/P

ARNE PRACTICAMENTE SIN GRASA SITUADA EN LA PARTE BAJA DEL LOMO CON FORMA CILINDRICA, COMO LA MAYORIA DE LOS VACUNOS, SUELE CONSERVAR SU COLOR ROJO EN EL INTERIOR A PESAR DE SU COCINADO

90,00 €

Selección chuleteros

GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO

* Éstas carnes están sometidas a un proceso de maduración en cámara propia dry Aged, la maduración es particular para cada chuletero y sólo son puestos a la venta cuando están en su punto. Consulte disponibilidad.

SELECCIÓN DE CHULETEROS LA BODEGA DE SALTERAS 1K. ( SEGÚN PESO)

SELECCIÓN DE CHULETEROS DE RAZAS NACIONALES E INTERNACIONALES + 20 DÍAS DE MADURACIÓN

63,00 €

SELECCIÓN RAZAS PREMIUM 1K (SEGÚN PESO)

SELECCIÓN DE CHULETEROS CEBONES DE RETINTO + 30 DÍAS DE MADURACIÓN. TRINCHADO

70,00 €

SELECCIÓN RAZAS PREMIUM PLUS 1K. (SEGÚN PESO)

CHULETEROS RAZAS GALLEGAS, FINLANDESAS, PRUSIAM BLACK Y SASHI + 40 DÍAS DE MADURACIÓN. TRINCHADO.

98,00 €

Aves

* Estos platos tienen un tiempo mínimo de cocinado de 20 minutos.

POLLO PICANTÓN AL HORNO CON PATATAS FRITAS ( 500 GR aprox.)

Leche

15,00 €

PECHUGA DE PATO AL HORNO EN SU JUGO

Leche

18,00 €

Acompañamientos para nuestras carnes

RACIÓN DE PATATAS ARRUGADAS

4,80 €

RACIÓN DE PATATAS FRITAS

4,80 €

RACIÓN DE PIMIENTOS DEL PADRÓN FRITOS

4,50 €

Y algo del mar

LOMO DE DORADA

CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS AJO Y CHILE ROJO

Leche, Pescado

16,00 €

LOMO DE SALMÓN

CON GUARNICIÓN DE CUSCUS Y SALSA DE COLIFLOR CON CEBOLLA

Leche, Gluten, Huevo, Pescado, Apio

13,00 €

Postres

TARTA DE QUESO HORNEADA

ELABORADA EN LA CASA

Huevo, Leche, Soja y Gluten

6,00 €

SOLO TOCINO DE CIELO

ELABORADA EN LA CASA

Huevo

5,00 €

TORRIJA CON HELADO DE TURRÓN

ELABORADA EN LA CASA

Gluten, Leche, Frutos de Cáscara, Cacahuetes, Huevo, Soja

6,00 €

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA Y CHOCOLATE TEMPLADO

ELABORADA EN LA CASA

Gluten, Soja, Leche, Huevo, Frutos de Cáscara y Cacahuetes

6,00 €

TOCINO DE CIELO CON CREMA DE QUESO Y PIÑONES

ELABORADA EN LA CASA

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de Cáscara, Soja, Cacahuetes

6,00 €

COPA DE 3 BOLAS DE HELADO

BOLAS DE HELADO DE CHOCOLATE, TURRÓN, VAINILLA, SORBETE DE LIMÓN, MANGO

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de Cáscara, Soja, Cacahuetes

6,50 €

COPA DE 2 BOLAS DE HELADO

BOLAS DE HELADO DE CHOCOLATE, TURRÓN, VAINILLA, SORBETE DE LIMÓN, MANGO

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de Cáscara, Soja, Cacahuetes

5,00 €

COPA DE 1 BOLA DE HELADO

BOLAS DE HELADO DE CHOCOLATE, TURRÓN, VAINILLA, SORBETE DE LIMÓN, MANGO

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de Cáscara, Soja, Cacahuetes

3,50 €

TRUFAS HELADAS. (POR UNIDAD)

Soja, Leche, Frutos Secos

1,50 €

CAFÉ O INFUSIONES

Leche

1,60 €

CAFÉ BOMBÓN O COLA CAO

Gluten, Leche

1,80 €

Combinados

WHISKY

WHITE LABEL, BALLANTINES, J.B, CUTTY SARK, 1OO PIPERS, J. W. RED

7,20 €

WHISKEY

JACK DANIELS

8,80 €

WHYSKY PREMIUM

J.WALKER BLACK

9,00 €

WHYSKY PREMIUM PLUS

J.WALKER GREEN, FUYU JAPONES

12,50 €

GINEBRA

BEEFEATER, EXOTICA, TANQUERAY, SEAGRAN, RIVES, LARIOS

7,00 €

GINEGRA PREMIUM

BULLDOG, BOMBAY SHAPHIRE

8,00 €

GINEBRA PREMIUM PLUS

HENDRICKS, MARTIN MILLER, ETSU JAPONESA

9,00 €

RONES NEGROS

BARCELO, CACIQUE, LEGENDARIO, SANTA TERESA, BRUGAL, MATUZALEM

7,20 €

RON BLANCO BACARDI

6,80 €

VODKA ABSOLUT

7,00 €

CIROC DE MANZANA

8,50 €

BRANDY MAGNO

4,40 €

BRANDY CARDENAL MENDOZA

8,00 €

LICORES

ORUJO DE HIERBAS, PACHARAN, MIURA, MARTINI ROJO O BLANCO, MANZANA SIN

4,50 €

LICORES ESPECIALES

LIMONCELLO, BAILEYS, AMARETTO, FRAY ANGELICO, VODKA CARAMELO, MALIBU

5,00 €

LICOR CON REFRESCO

7,00 €

ANÍS DULCE O SECO

4,50 €

Vinoteca

TINTOS

Sulfitos

Riojas

ARTUKE COSECHA

COP. 3,40 € / BOT. 14,50 €

AZPILIZCUETA CRIANZA

BOT. 17,00 €

MUGA CRIANZA

BOT. 32,00 €

LUIS CAÑAS CRIANZA

BOT. 19,00 €

LAS VIÑAS DE EUSEBIO

Riberas

BOT. 60,00 €

BALANDRO ROBLE

COP. 3,50 € / BOT. 15,00 €

LA PLANTA ROBLE

BOT. 17,00 €

PAGO DE CAPELLANES ROBLE

BOT. 26,00 €

PESQUERA CRIANZA

BOT. 32,00 €

RESALSO ROBLE

BOT. 17,00 €

EMILIO MORO

BOT. 33,00 €

BALBAS ANCESTRAL

Toro

BOT. 50,00 €

SAN ROMÁN (Bodegas Mauro)

BOT. 35,00 €

BLANCOS

Sulfitos

BALANDRO VERDEJO

COP. 3,30 € / BOT. 14,00 €

RUTA 49 ALBARIÑO

BOT. 15,00 €

SATINELA (SEMIDULCE)

COP. 3,50 € / BOT. 15,00 €

CANTO 5 (FRIZZANTE)

ESPUMOSOS / CHAMPAGNE

Sulfitos

COP. 3,30 € / BOT. 14,00 €

THARSIS ALEGRÍA ESPUMOSO DULCE

BOT. 18,00 €

THARSIS GORGONA ESPUMOSO

BOT. 17,00 €

MOET&CHANDON IMPERIAL

BOT. 75,00 €

VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL

BOT. 80,00 €

VINOS GENEROSOS

Sulfitos

P.X.

COP. 3,00 €

CANASTA

COP. 3,00 €

ALFONSO SECO

COP. 3,00 €

MANZANILLA PAPIRUSA LUSTAU

COP. 3,30 €

Precios con IVA incluido.

Info Alérgenos, nuestra cocina y procedimientos de manejo de los alimentos están diseñandos para mantener su máxima sanidad y seguridad; separamos los alimentos para evitar cualquier presencia de trazas de alérgenos posibles pero no podemos garantizarlo.

Normativa cobro de envases de plástico: 0,10 € por envase.

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